|
|
Amuse Van Gerookte Zalm Met Citroencr?me Op Vork.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200 gr gerookte zalm
1 citroen
4 el crème fraiche
16 gebaksvorkjes of dessertvorkjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de plakken zalm in flinke ruiten of repen en rik ze nonchalant aan een vorkje. Leg de vorken op een schaal.
Meng de crème fraiche met de peper en een paar druppels citroensap (steek de punt van een mesje in de citroen en knijp). Schep op elk vorkje een lepeltje crème fraiche.
Was en droog de citroen. Rasp de schil boven de vorkjes dun er af. Heb je raps, nijd dan met een schilmesje of dunschiller brede repen van de schil. Alleen het geel, niet het bitter wit! Snijd de repen vervolgens in smalle reepjes en hak ze fijn. Strooi de schilsnippers over de vorkjes. Doe er nog wat peper over.
|
|
|